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主题: 农村腌制酸萝卜的秘方,不加一滴水,只需这样做,做好又香又脆

  • 你说没对象你媳妇造么
楼主回复
  • 阅读:21763
  • 回复:1
  • 发表于:2018/9/15 10:32:20
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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秋天到了,天气渐干渐凉,很多人都喜欢在吃饭的时候喝点小酒,不仅能暖胃促消化,而且能吃下更多的饭菜。而今天小编要给大家带来的就是:一道秋天最开胃的下酒菜,制作非常简单,只需要3步就能做成,而且味道又酸又脆,做一次就能吃一周。其实这道菜就是腌萝卜条啦!

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萝卜是秋冬盛产的应季蔬菜,是一种非常营养又健康的食材,水分充足,非常滋养身体,能起到滋阴润肺、化痰止咳、强身健体等作用,无论是清炒、炖汤,还是腌制,味道都非常好吃,而其中腌制萝卜是最开胃的做法,是极好的一道下酒菜。今天小编要分享的老妈腌制酸萝卜的秘方,不加一滴水,只需这样做,萝卜又香又脆。和小编一起来做一罐吧!

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准备的食材:白萝卜,小米椒,红泡椒,食盐,白酒,花椒,白糖。

家常酸萝卜的制作方法:

首先将白萝卜,小米椒,红泡椒用清水冲洗一遍,接着将白萝卜去皮切成条状,然后把红泡椒也切成段,小米椒从中间切开,最后取出一个大盆,将之前切好的食材全部放到盆中,撒上少许的食盐腌制20分钟,让萝卜里面的水分出来一些,这样萝卜吃起来才会香脆,越嚼越过瘾。

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接着另外准备一个碗,往里面倒入白酒,花椒,白糖搅拌均匀,最后倒入盆中和萝卜条一起搅拌,让调味料和萝卜条充分的融合,因为盆中有腌制出来的萝卜条水,所以调料能够很好的沾在萝卜条上,让腌制出来的味道更加香浓,然后准备一个容器,保证里面清洗干净,并且是无水无油的状态,这样才能够防止萝卜条腌制过程中出现变质的情况。

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最后一步就是把搅拌均匀的萝卜条装进容器当中,要是家里有老坛子会更好,把所有的萝卜条以及所有的调料全部放到容器当中,用手使劲的按压萝卜,接着盖上盖子,放到阴凉通风处一个星期就可以开吃了,这就是老妈腌制酸萝卜的秘方,不用加一滴水也能够将萝卜腌制的又香又脆,那么这一招你学会了吗?

  
  • 大港人
  • 发表于:2018/10/17 13:32:45
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
哪天试一下!看着就好吃!
健康真好
  
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